Sesammus Tahin dunkel - Bio und Rohkostqualität

Tahin kommt ursprünglich aus der arabischen Küche und ist neben Kichererbsen eine der Grundzutaten des allseits beliebten Hummus. Es ist außerdem ein wichtiger Bestandteil von Baba Ghanoush, einer arabischen Spezialität aus Tahin und pürierten Auberginen. Auch in der fernöstlichen Küche wird Sesammus verwendet, in Japan zum Beispiel wird es als Nerigoma bezeichnet und oft in Verbindung mit Sojasauce verwendet. Wie die meisten Nussmuse ist Tahin reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und Proteinen, der Geschmack ist allerdings deutlich herber mit einer bitteren Note, die sich ideal für herzhafte Gerichte eignet. Das dunkle Sesammus aus ungeschälten Sesamkörnern ist dabei die herbste Sorte und gerade bei Liebhabern sehr geschätzt.

Qualität

Mit Carley's haben wir einen Anbieter von Nussmusen gefunden, der unsere Ansichten in Sachen Gesundheit und Umwelt zu 100% teilt. Die Nüsse und Samen stammen stets aus biologisch kontrolliertem Anbau, werden ohne Zusatz von Hitze zermahlen. Es werden keine Zusatzstoffe zugefügt, sodass es sich hier um ein absolutes Naturprodukt in bester Rohkostqualität handelt.

Hintergründe zum Sesam

Der Sesam, den die meisten Menschen in Deutschland fast ausschließlich von den entsprechenden Brötchen beim Bäcker kennen, ist eine der ältesten Ölsaaten der Welt. Seinen Ursprung hat der Sesam in Südasien, er wurde bereits etwa 3.000 Jahre vor unserer Zeitrechnung von der Indus-Kultur kultiviert, die zu dieser Zeit fast das komplette heutige Pakistan und Teile Indiens bevölkerte. Auch wenn dies eine Zeit lang angenommen wurde, stammt der Sesam nicht aus Afrika.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Zutaten: Sesamsamen* (77%), fair gehandeltes kaltgepresstes Sesamöl*.

*Biozertifiziert. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen. Kühl und trocken lagern.

Hersteller:

Carley’s of Cornwall Ltd

Great Wheal Daniel Station Road Chacewater Cornwall

TR4 8FP, United Kingdom