Bio Keimsaat: Braunhirse

Braunhirse ist die rotorange Form der Rispenhirse (Panicum miliaceum L.) aus der Gattung Rispenhirsen (Panicum) innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae).

Hirse stammt ursprünglich aus Ost- bis Mittelasien und Ostafrika und wurde dort schon in vorgeschichtlicher Zeit als eine der ersten Getreidearten angebaut. Noch bis ins Mittelalter war Hirse auch in Mitteleuropa eines der wichtigsten täglichen Grundnahrungsmittel. 

Die wichtigsten Anbauländer, wie Indien und Nigeria, produzieren rund 90 % der Welternte. Während in armen Ländern die Hirse noch wichtiges Grundnahrungsmittel ist, wird sie in Nordamerika und Europa häufig als Viehfutter verwendet. 

Hirse enthält kein Gluten und eignet sich daher nur bedingt zum Backen. Für Menschen, die an Zöliakie leiden, ist Hirse aber eine gute glutenfreie Alternative. Sie ist reich an Kupfer, Magnesium, Eisen,Mangan und Silizium.

Mit unserer Korn-Quetsche können Sie im Handumdrehen Hirseflocken quetschen. Sie eignen sich hervorragend zum geschmacksneutralen Andicken von Suppen und Saucen.

Als Sprosse ist die Braunhirse besonders wertvoll:

Frische Braunhirsesprossen erhalten Sie ganz einfach mit dem Sprossenglas. Die leckeren Sprossen sind nach 3 - 6 Tagen erntereif.