Bio Keimsaat: Sonnenblumenkerne

Bio- + Rohkostqualität

Sonnenblumenkerne mit Schale! 

Das ist eine ganz besondere Keimsaat. Denn: Durch die Schale sind die Kerne besonders geschützt und entwickeln im Keimprozess und bis zur Sprosse einen erstaunlich anderen und feineren Geschmack.

Auffällig ist auch, dass diese Keimlinge keinen bitteren Geschmack bekommen. Diesen findet man bei Sprossen aus “normalen” Sonnenblumenkernen nach 2 – 3 Tagen und wird als störend empfunden.

Während der Keimung beginnen sich einige Schalen nach 5-6 Tagen zu lösen und sammeln sich im Glas. Um die Schalen einfacher entfernen zu können, geben Sie bitte die Sprossen vor dem Verzehr in eine Schüssel mit Wasser. Die Schalen lösen sich ab und schwimmen nach oben. So können sie leicht abgeschöpft werden. Man kann Sie auch mit den Fingern abzupfen.

Die Sprossen haben einen herrlich frischen Nussgeschmack. In Sojasauce mariniert und im Dörrer bei max. 40 °C getrocknet, ergeben sie eine leckere, rohköstliche und gesunde Knabberei.

Sonnenblumensprossen zeichnen sich durch ihren hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (25-40% Öl), insbesondere der hochwertigen Linolsäure und Lecithin aus. Sie sind besonders reich an Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan sowie an Vitamin E, B1 und Biotin.  

Anzucht im Sprossenglas, Ernte nach 6 – 7 Tagen.