Alge Dulse - Bio und Rohkostqualität
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Alge Dulse - Bio und Rohkostqualität
Algen gelten als Lebensmittel der Zukunft und die Dulse-Alge ist auch in Europa schon seit längerem ein beliebtes Lebensmittel. Gerade in Irland, wo auch unsere Dulse-Algen geerntet werden, ist sie deutlich verbreiteter als hier in Deutschland. Unsere getrockneten Algen können einfach abgewaschen und dann einige Stunden eingeweicht werden. Danach sind sie eine ideale Ergänzung zu klassischen Salaten, denen sie eine angenehm salzige Note verleihen.
Qualität
Dulse-Algen wachsen unterhalb des sogenannten mittleren Flutniveaus, wo sie händisch geerntet werden, sobald die Ebbe die enstprechenden Küstenbereiche freigibt. Die Algen werden anschließend schonend bei unter 42° C getrocknet, sodass sie als vollwertiges, nahrhaftes Lebensmittel in der Rohkost-Küche verwendet werden können.
Hintergründe zur Alge Dulse
Dass Algen ein Teil der japanischen Küche sind, wissen wir alle, doch auch in Europa werden Algen schon länger als erwartet konsumiert. Erstmals erwähnt wurde die Dulse-Alge vom irischen Geistlichen Columban von Iona - im 6. Jahrhundert unserer Zeitrechnung.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 714,4 kJ / 171,3 kcal |
| Fett | < 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| davon Zucker | < 0,10 g |
| Ballaststoffe | 27,1 g |
| Eiweiß | 20,2 g |
| Salz | 2693 mg |
Hinweis: Wird in einem Raum mit Soja, Nüssen und Sesam verpackt und kann Spuren dieser Allergene enthalten.
| Qualität: | Bio, Rohkost, Vegan |
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